如何用冷萃濃縮液製作冰咖啡

快速解答

要製作冰咖啡，使用 冷萃 濃縮液，先以 1:1 的比例混合濃縮液和水或牛奶，再依個人口味調整。想要更濃郁，就減少稀釋液；想要溫和些，就多加一點。務必倒入新鮮冰塊，並將杯子冰鎮，風味最佳。

冷萃濃縮液是製作順滑、低酸度冰咖啡的捷徑，不像熱沖咖啡加冰後那麼快稀釋。因為它是冷萃且濃縮的，你可以透過每次倒出的量控制濃度。

關鍵在於掌握冷萃與水的比例。水太多會失去濃郁的巧克力風味；太少則咖啡可能嚐起來像糖漿或過於強烈。這裡提供一個簡單、有彈性的方法，適用於任何品質良好的濃縮液。

所需材料

你只需要三樣東西：冷萃濃縮液、冷水或牛奶，以及冰塊。將杯子放入冷凍庫冰鎮，有助於讓飲料保持冰涼更久，同時減少稀釋。如果你喜歡甜一點的冰咖啡，可以準備簡單糖漿或風味糖漿。

濃縮液的品質很重要。像 La Colombe 的 Draft Latte 系列，就是使用濃縮咖啡烘焙的冷萃和全脂牛奶製成，可以直接倒在冰塊上享用。若是傳統的黑咖啡濃縮液，請選擇標示為「濃縮液」而非即飲型的產品。

• 如果自來水味道較重，建議使用過濾水稀釋。
• 組裝前，將杯子放入冷凍庫冰鎮 10 分鐘。

選擇比例

大多數冷萃濃縮液建議以 1:1 的比例與水或牛奶稀釋，也就是濃縮液和稀釋液等量。從這個比例開始，再依你喜歡的濃度調整。如果濃縮液特別濃烈，你可能會偏好 1 份濃縮液對 1.5 份水的比例。

想要更濃郁的冰拿鐵，可以將水換成牛奶。全脂牛奶增添濃郁感，燕麥奶或杏仁奶則較清爽。比例不變，只需將水替換成你喜歡的牛奶。

• 1:1 的比例能達到平衡的口感；想要溫和一點，可以試試 1:1.5。
• 加糖前先品嚐，濃縮液可能比預期濃烈。

逐步組裝

在杯中裝滿冰塊。將冷萃濃縮液倒在冰塊上，再加入水或牛奶。輕輕攪拌均勻。冰塊會稍微融化，自然稀釋飲料，所以攪拌時要考慮這點。

如果你使用的是即飲罐裝拿鐵，例如 Triple Draft Latte，可以完全跳過稀釋步驟，直接倒在冰塊上，享受咖啡館級體驗。若要 DIY，請依照上述比例搭配你喜愛的濃縮液。

• 先倒濃縮液，再倒稀釋液，以控制混合比例。
• 如果想精確控制稀釋程度，最後再加冰塊。

簡單步驟，成就最佳冰咖啡

1. 從冰鎮杯子開始： 將杯子放入冷凍庫 10 分鐘。這能讓飲料保持冰涼更久，並減少冰塊融化，保留風味。 冰鎮杯子是最簡單的升級，千萬別跳過。
2. 量取濃縮液： 決定你的比例。標準杯使用 1 份濃縮液對 1 份水或牛奶。想要更強烈，可以試試 2:1 的濃縮液與稀釋液比例。 將你偏好的比例寫在便利貼上，下次就不用猜了。
3. 組裝並攪拌： 在杯中裝滿冰塊，倒入濃縮液，再加入水或牛奶。充分攪拌。品嚐並調整——太濃就加點稀釋液，太淡就再加一點濃縮液。 加糖前先品嚐，你可能不需要加糖。

讓製作更輕鬆的產品

• Triple Draft Latte： 以濃縮咖啡烘焙的冷萃、香濃全脂牛奶和滿滿活力製成。我們最初發明 Draft Latte® 是為了在咖啡館供應。我們的罐裝拿鐵一樣美味。倒入冰鎮杯中，享受真正的咖啡館體驗。這款即飲選項完全省去混合步驟——只需冷藏、倒出、享用。非常適合想要咖啡館品質又不想測量的早晨。
• Mocha Draft Latte: 濃郁的濃縮咖啡烘焙冷萃、絲滑全脂牛奶和豐富可可——終於在罐中相遇。這是你熟悉且喜愛的咖啡館摩卡，但更好：不用排隊、不用等待、不會因冰塊融化而稀釋。倒入冰鎮杯中，如果想來點儀式感，可以撒上可可粉。如果你喜歡帶有巧克力風味的冰咖啡，這款罐裝選項能提供一致的摩卡風味，無需添加糖漿或可可。

用冷萃濃縮液製作冰咖啡，關鍵在於找到你的完美比例。從 1:1 開始，依個人喜好調整，享受一杯順滑、低酸度、勝過任何得來速的咖啡。最簡單的方式，就是在冰箱裡放一罐 La Colombe 的 Draft Latte——直接倒在冰塊上即可享用。