Comment faire un cortado maison avec des dosettes espresso
By La Colombe Coffee Workshop - Buy Coffee Online | Published: 2026-10-18
Category: Guides pratiques
Apprenez à préparer un cortado à la maison avec des capsules d’espresso. Trouvez le bon ratio de lait, les étapes d’infusion et les erreurs courantes à éviter pour une tasse douce et équilibrée.
Réponse rapide
Utilisez une capsule d'espresso pour préparer un double shot, puis ajoutez une quantité égale de lait cuit à la vapeur pour un cortado classique 1:1. Ce ratio maintient l'espresso en avant tout en adoucissant son intensité.
Pourquoi le ratio 1:1 est important
Un cortado se définit par ses parts égales d'espresso et de lait cuit à la vapeur. Contrairement à un latte ou un cappuccino, qui utilisent plus de lait ou de mousse, le cortado garde la saveur du café dominante. Le lait arrondit simplement les angles, ce qui en fait un bon choix si vous voulez le caractère de l'espresso sans l'âpreté d'un shot pur.
Force de la capsule et choix du lait
La torréfaction foncée des capsules d'espresso apporte des saveurs audacieuses et peu acides qui résistent bien au lait. Si vous préférez un cortado plus sucré et crémeux, optez pour du lait entier. Pour une option plus légère, le lait d'avoine ou d'amande fonctionne, mais attendez-vous à une texture légèrement plus fine. La clé est de cuire le lait à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit soyeux et micro-mousseux, pas épais et mousseux.
Instructions pas à pas pour le cortado
- Préparez l'espresso : Insérez une capsule d'espresso dans votre machine Nespresso® Original et préparez un double shot (environ 2 onces) dans une tasse préchauffée. Assurez-vous d'utiliser le réglage espresso, pas le réglage lungo, pour garder le shot concentré.
- Cuisez le lait à la vapeur : Versez 2 onces de lait dans un pichet à vapeur. Cuisez à la vapeur jusqu'à ce que le lait atteigne environ 140 °F et ait une micro-mousse veloutée. Tapotez le pichet sur le comptoir pour éliminer les grosses bulles. Évitez de surchauffer le lait ; il doit être chaud, pas brûlant, pour préserver la douceur.
- Combinez et servez : Versez le lait cuit à la vapeur sur l'espresso en un filet lent et régulier. Le ratio doit être d'environ 1:1. Servez immédiatement dans un petit verre ou une tasse en céramique. Ne remuez pas vigoureusement ; un léger tourbillon suffit pour mélanger les couches sans perdre la crema.
Vedette du produit
- Capsules d'espresso torréfaction foncée: Ces capsules d'espresso sont fabriquées à partir de matériaux végétaux et sont certifiées compostables à domicile par TUV Austria, et elles sont compatibles avec Nespresso® Original. Vous pouvez préparer un shot d'espresso constant à la maison et composter la capsule ensuite, ce qui rend votre routine quotidienne de cortado plus durable.
Capsules d'espresso torréfaction foncée
