كيفية تحضير القهوة الباردة في المنزل باستخدام La Colombe

إجابة سريعة

يمكنك تحضير مركز القهوة الباردة في المنزل باستخدام حبوب La Colombe المطحونة خشناً وطريقة النقع والتصفية البسيطة. المفتاح هو نسبة 1:4 من القهوة إلى الماء ونقع لمدة 12 إلى 24 ساعة في الثلاجة.

خطوة بخطوة: تحضير مركز القهوة الباردة في المنزل

1. اطحن بشكل خشن: اطحن 1 كوب (حوالي 100 جم) من حبوب La Colombe الكاملة على أعلى إعداد خشونة. تريد قطعاً بحجم فتات الخبز، وليس مسحوقاً. الطحن الناعم جداً يؤدي إلى استخلاص مفرط ومرارة. نقطة تفتيش: إذا كانت مطحنتك تحتوي على إعداد الضغط الفرنسي، استخدمه. المطحنة ذات الشفرات تعمل ولكنها تنتج جزيئات غير متساوية - قم بنخل الناعم إن أمكن.
2. امزج وانقع: أضف البن المطحون إلى وعاء كبير واسكب 4 كوب (960 مل) من الماء البارد المفلتر. قلّب برفق لتبليل كل البن. غطّه وضعه في الثلاجة لمدة 12 إلى 24 ساعة. النقع الأطول يستخلص المزيد من الكافيين والنكهة، لكن بعد 24 ساعة قد يصبح مراً. خطأ شائع: تركه في درجة حرارة الغرفة قد يسبب نكهات غير مرغوب فيها. انقع دائماً في الثلاجة.
3. صفّ وخزّن: ضع مصفاة دقيقة مبطنة بقطعة قماش قطنية أو منشفة مطبخ نظيفة فوق وعاء أو إبريق. اسكب الخليط المنقوع من خلالها. اتركه يقطر بشكل طبيعي - لا تضغط على البن وإلا ستجبر الرواسب المرة على المرور. خزّن المركز في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. الحكم: هذا المركز أقوى بحوالي 4 مرات من القهوة العادية. خفّف بنسبة 1:1 مع الماء أو الحليب، أو استخدمه في الكوكتيلات والعصائر.

حبوب La Colombe التي تتألق في القهوة الباردة

• القهوة الباردة: مُخمّرة بقوة. مصنوعة باردة. ذهب نقي. احتفظ بمخزونك من قهوتنا الباردة المميزة - تم إتقانها في مقاهينا، مثالية لأي مناسبة. لقد بذلنا الجهد وضبطنا الوصفة على مدى ثلاثة عقود في مقاهينا، واهتممنا بكل التفاصيل، من درجة حرارة التحميص إلى وقت التخمير إلى نسبة القهوة إلى الماء. هذا هو الكمال المباشر. إذا كنت تريد خياراً جاهزاً للشرب يعكس طعم المقهى، فهذا هو الاختصار. لا نقع، لا تصفية - فقط اسكب على الثلج.
• Heat Wave: المنشأ: حبوب كولومبية مغسولة بالكامل ومجففة بالشمس. مستوى التحميص: أخف. كيف نحبها: إنها استثنائية بكل الطرق - الضغط الفرنسي، الفلتر، أو الإسبريسو. التحميص الأخف مثل Heat Wave ينتج قهوة باردة أكثر إشراقاً تشبه الشاي مع نكهات فاكهية خفيفة - مثالية إذا كنت تجد التحميص الداكن ثقيلاً جداً.
• Frogtown: المنشأ: مصنوع من مزيج فريد من حبوب البن العربي المتخصصة التي تم الحصول عليها بعناية لعرض القهوة من أمريكا اللاتينية. مستوى التحميص: متوسط. كيف نحبها: إنها استثنائية بكل الطرق - الضغط الفرنسي، الفلتر، أو الإسبريسو. التحميص المتوسط لـ Frogtown يحقق توازناً بين الحموضة والجسم، مما يجعله قاعدة متعددة الاستخدامات لمركز القهوة الباردة يعمل في المشروبات السوداء والحليب على حد سواء.