كيفية تحضير لاتيه على طريقة المقاهي باستخدام مركز القهوة الباردة
By La Colombe Coffee Workshop - Buy Coffee Online | Published: 2026-10-14
Category: أدلة إرشادية
تخطَّ آلة الإسبريسو واحصل على لاتيه ناعم على طريقة المقاهي. إليك وصفة بسيطة لتحضير لاتيه بمركز القهوة الباردة مع النسبة الصحيحة والحليب والثلج.
إجابة سريعة
لتحضير لاتيه على طريقة المقاهي باستخدام مركز القهوة الباردة ،قم بتخفيف المركز بالماء أو الحليب وفقًا للنسبة المدونة على الزجاجة - غالبًا 1 جزء مركز إلى 1–2 أجزاء سائل. للحصول على لاتيه، استخدم الحليب البارد كمخفف: اخلط 2 أونصة من المركز مع 6 أونصة من الحليب فوق الثلج. يمنحك هذا لاتيه مثلجًا ناعمًا ومنخفض الحموضة في المنزل دون الحاجة إلى آلة إسبريسو.
اختر مركز القهوة الباردة والحليب المناسبين
ليست كل مراكز القهوة الباردة متشابهة. بعضها جاهز للشرب، بينما البعض الآخر يحتاج إلى التخفيف. تحقق من الملصق لمعرفة النسبة الموصى بها لمركز القهوة الباردة. إذا كانت النسبة 1:1، فهذا يعني أجزاء متساوية من المركز والماء أو الحليب. إذا كانت النسبة 1:2، فاستخدم ضعف كمية السائل مقارنة بالمركز. البدء بتوجيهات الزجاجة يمنع الحصول على لاتيه ضعيف أو قوي جدًا. بالنسبة للحليب، يعطي الحليب كامل الدسم القوام الأكثر كريمية، لكن حليب الشوفان واللوز وفول الصويا كلها مناسبة. تم تركيب أنواع الحليب النباتي المخصصة للباريستا لتحسين البخار والرغوة، لكن بالنسبة للاتيه المثلج لا تحتاج إلى البخار على الإطلاق.
برّد كأسك وحضر الثلج
الكأس البارد يحافظ على لاتيه المثلج من التخفيف بسرعة. ضع كأس التقديم في الفريزر لمدة 5–10 دقيقة أثناء تجهيز المكونات. استخدم مكعبات ثلج كبيرة إن وجدت - فهي تذوب ببطء أكثر من المكعبات الصغيرة أو المجروشة. إذا كان لديك فقط مكعبات صغيرة، فلا بأس؛ فقط لا تترك المشروب لفترة طويلة قبل التقديم.
قس واخلط لتحقيق التوازن
للحصول على لاتيه بحجم 10–12 أونصة، ابدأ بـ 2 أونصة من مركز القهوة الباردة و6 أونصة من الحليب. اسكب المركز في الكأس المبرد أولاً، ثم أضف الحليب. قلّب بلطف بملعقة أو خفاقة صغيرة لدمج المكونات. تذوق واضبط: إذا كان قويًا جدًا، أضف القليل من الحليب؛ إذا كان ضعيفًا جدًا، أضف القليل من المركز. هذه فرصتك لضبط نسبة مركز القهوة الباردة حسب رغبتك.
أضف الثلج والمحلي الاختياري
املأ الكأس بمكعبات الثلج، مع ترك مساحة صغيرة في الأعلى. إذا كنت ترغب في التحلية، أضف شراب السكر البسيط أو العسل أو شراب منكه الآن - السوائل الباردة تذيب المحليات ببطء، لذا قلّب جيدًا. يمكن لضخة من شراب الفانيليا أو البندق محاكاة نكهات المقاهي دون معدات إضافية.
اللمسات الأخيرة والتقديم
قلّب اللاتيه مرة أخيرة، ثم تذوق. للحصول على مظهر يشبه المقاهي، يمكنك صب الحليب فوق ظهر ملعقة لإنشاء طبقات، لكن هذا ليس ضروريًا. قدم فورًا. إذا كنت ترغب في طبقة رغوة علوية دون آلة إسبريسو، رج الحليب في برطمان لمدة 30 ثانية قبل الصب، أو استخدم خفاقة يدوية.
خطوة بخطوة: لاتيه على طريقة المقاهي باستخدام مركز القهوة الباردة
- برّد الكأس: ضع كأسًا سعة 12 أونصة في الفريزر لمدة 5–10 دقيقة. الكأس البارد يبطئ ذوبان الثلج ويحافظ على لاتيه من أن يصبح مائيًا. نقطة تفتيش: يجب أن يكون الكأس باردًا عند اللمس، وليس متجمدًا.
- قس المركز والحليب: اسكب 2 أونصة من مركز القهوة الباردة في الكأس المبرد، ثم أضف 6 أونصة من الحليب البارد. استخدم النسبة الموصى بها على الزجاجة كنقطة بداية. خطأ شائع: استخدام كمية كبيرة من المركز. ابدأ بكمية أقل؛ يمكنك دائمًا إضافة المزيد.
- قلّب وتذوق: قلّب بلطف لدمج المكونات. تذوق ملعقة صغيرة. إذا كان قويًا جدًا، أضف 1 أونصة إضافية من الحليب؛ إذا كان ضعيفًا جدًا، أضف 1 أونصة إضافية من المركز. نقطة تفتيش: يجب أن يكون اللاتيه ناعمًا، وليس حادًا أو مرًا.
- أضف الثلج والمحلي: املأ الكأس بالثلج، مع ترك 1/2 بوصة في الأعلى. أضف شراب السكر البسيط أو شراب منكه إذا رغبت، ثم قلّب مرة أخرى. خطأ شائع: إضافة المحلي بعد الثلج دون تقليب - سيغرق ويجعل الرشفات الأخيرة حلوة جدًا.
- اللمسات الأخيرة والتقديم: للحصول على طبقة رغوة علوية، رج الحليب في برطمان لمدة 30 ثانية واسكبه فوق المشروب. قدم فورًا. الخطوة التالية: اضبط النسبة في المرة القادمة بناءً على مذاق هذه المرة.
منتجات La Colombe التي تعمل بشكل جيد
- Frogtown: Frogtown هو مزيج تحميص متوسط من حبوب أرابيكا من أمريكا اللاتينية، موصى به للفرنش بريس أو الفلتر أو الإسبريسو. إذا كنت تفضل تحضير مركزك الخاص، فإن تعدد استخدامات Frogtown يسمح لك باستخدامه للقهوة الباردة مع الحصول على قاعدة لاتيه متوازنة وناعمة.
- Corsica: Corsica هو مزيج تحميص داكن من حبوب أرابيكا من أمريكا اللاتينية، موصى به للتخمير بالتنقيط الكلاسيكي، عاديًا أو مع الحليب. نكهة التحميص الداكن تتحمل الحليب جيدًا، مما يجعله خيارًا جيدًا إذا كنت تفضل نكهة لاتيه أقوى.
