콜롬비아 산 로케 푸어오버 가이드

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라 콜롬브의 콜롬비아 산 로케를 1:16 비율의 커피와 물, 200°F의 물, 총 추출 시간 약 3분으로 핸드드립으로 추출하세요.

핸드드립 추출 단계

1. 1. 물을 가열하세요: 여과수를 200°F(끓기 직전)로 가열하세요. 흔한 실수는 끓는 물을 사용하는 것으로, 라이트 로스트를 과추출하여 쓴맛을 유발할 수 있습니다.
2. 2. 커피를 분쇄하세요: 콜롬비아 산 로케 20g을 중간 미세한 굵기(바다 소금 정도)로 분쇄하세요. 너무 곱게 갈면 필터가 막혀 추출이 지연되고, 너무 굵게 갈면 추출이 부족해집니다. 입자 크기를 균일하게 하려면 버 그라인더를 사용하세요.
3. 3. 필터를 적시고 예열하세요: 핸드드립 드리퍼에 종이 필터를 놓고 뜨거운 물로 헹군 다음, 헹군 물은 버리세요. 이렇게 하면 종이 맛이 제거되고 드리퍼가 따뜻해집니다.
4. 4. 커피를 넣고 블루밍하세요: 분쇄한 커피를 필터에 넣으세요. 40g의 물을 커피 가루 전체에 고르게 붓고 30초간 블루밍하세요. 블루밍을 건너뛰거나 서두르면 추출이 고르지 않게 됩니다.
5. 5. 여러 번 나누어 붓기: 남은 물(총 320g)을 천천히 동심원을 그리며 붓고, 붓는 사이에 물이 빠질 때까지 기다리세요. 총 추출 시간은 3:00에서 3:30를 목표로 하세요. 흔한 실수는 너무 빨리 부어 채널링이 발생하는 것입니다. 추출이 너무 빠르거나 느리면 분쇄도를 조절하세요.
6. 6. 서빙하고 즐기세요: 물이 모두 빠지면 필터를 제거하고 카라페를 살짝 흔들어 섞으세요. 바로 따라 즐기세요. 너무 오래 두면 커피가 식고 풍미가 약해질 수 있습니다. 서빙 전에 머그잔을 뜨거운 물로 미리 데워두세요.

제품 정보

• 콜롬비아 - 산 로케: 완전 세척 및 일건조된 콜롬비아 원두를 사용한 라이트 로스트입니다. 라이트 로스트는 원두의 자연스러운 밝음을 보존하므로, 핸드드립으로 추출하면 섬세한 과일과 플로랄 노트를 쓴맛 없이 맛볼 수 있습니다.