Cara Membuat Cold Brew di Rumah dengan La Colombe

Jawaban Cepat

Anda bisa membuat konsentrat cold brew yang kaya dan lembut di rumah menggunakan biji La Colombe yang digiling kasar dan metode seduh-saring sederhana. Kuncinya adalah rasio kopi terhadap air 1:4 dan perendaman selama 12 hingga 24 jam di lemari es.

Langkah demi Langkah: Konsentrat Cold Brew Buatan Sendiri

1. Giling Kasar: Giling 1 cangkir (sekitar 100 g) biji utuh La Colombe pada pengaturan paling kasar. Anda ingin potongan seukuran remah roti, bukan bubuk. Gilingan yang terlalu halus menyebabkan ekstraksi berlebih dan rasa pahit. Pemeriksaan: Jika penggiling Anda memiliki pengaturan French press, gunakan itu. Penggiling pisau berfungsi tetapi menghasilkan partikel yang tidak merata—ayak bubuk halus jika memungkinkan.
2. Campur dan Rendam: Tambahkan bubuk kopi ke dalam toples besar dan tuangkan 4 cangkir (960 ml) air dingin yang disaring. Aduk perlahan untuk membasahi semua bubuk. Tutup dan dinginkan selama 12 hingga 24 jam. Perendaman lebih lama mengekstrak lebih banyak kafein dan rasa, tetapi lebih dari 24 jam dapat menjadi pahit. Kesalahan umum: Membiarkannya pada suhu kamar dapat menyebabkan rasa yang tidak enak. Selalu rendam di lemari es.
3. Saring dan Simpan: Lapisi saringan halus dengan kain katun tipis atau handuk dapur bersih dan letakkan di atas mangkuk atau kendi. Tuang campuran yang sudah direndam. Biarkan menetes secara alami—jangan tekan bubuk kopi atau Anda akan memaksa endapan pahit masuk. Simpan konsentrat dalam wadah tertutup di lemari es hingga dua minggu. Kesimpulan: Konsentrat ini sekitar 4 kali lebih kuat dari kopi tetes biasa. Encerkan 1:1 dengan air atau susu, atau gunakan dalam koktail dan smoothie.

Biji La Colombe yang Bersinar dalam Cold Brew

• Cold Brew: Diseduh dengan berani. Dibuat dingin. Emas murni. Tetap stok Cold Brew khas kami—disempurnakan di kafe kami, sempurna untuk setiap kesempatan. Kami telah bekerja keras dan menyempurnakan resep selama tiga dekade di kafe kami, memerhatikan setiap detail, dari suhu pemanggangan hingga waktu penyeduhan hingga rasio kopi-air. Ini adalah kesempurnaan langsung. Jika Anda menginginkan opsi siap minum yang mencerminkan rasa kafe, ini jalan pintasnya. Tidak perlu merendam, tidak perlu menyaring—cukup tuang di atas es.
• Heat Wave: Asal: Biji kopi Kolombia yang dicuci dan dijemur. Tingkat Sangrai: Lebih Ringan. Cara Kami Menyukainya: Ini luar biasa dalam segala cara—French press, filter, atau espresso. Sangrai yang lebih ringan seperti Heat Wave menghasilkan cold brew yang lebih cerah, seperti teh dengan sedikit rasa buah—ideal jika Anda merasa sangrai gelap terlalu berat.
• Frogtown: Asal: Dibuat dengan campuran unik biji kopi Arabika spesial yang dipilih dengan cermat yang menampilkan kopi Amerika Latin. Tingkat Sangrai: Sedang. Cara Kami Menyukainya: Ini luar biasa dalam segala cara—French press, filter, atau espresso. Sangrai sedang Frogtown menyeimbangkan keasaman dan body, menjadikannya dasar serbaguna untuk konsentrat cold brew yang cocok untuk minuman hitam maupun berbasis susu.