Cara Membuat Latte Gaya Kafe dengan Konsentrat Cold Brew
By La Colombe Coffee Workshop - Buy Coffee Online | Published: 2026-10-14
Category: Panduan Cara
Lewati mesin espresso dan tetap dapatkan latte lembut ala kafe. Berikut resep sederhana latte konsentrat cold brew dengan takaran, susu, dan es yang tepat.
Jawaban cepat
Untuk membuat latte ala kafe dengan cold brew konsentrat, encerkan konsentrat dengan air atau susu menggunakan rasio pada botol—biasanya 1 bagian konsentrat dengan 1–2 bagian cairan. Untuk latte, gunakan susu dingin sebagai pengencer: campurkan 2 oz konsentrat dengan 6 oz susu di atas es. Ini menghasilkan latte es yang lembut dan rendah asam di rumah tanpa mesin espresso.
Pilih konsentrat cold brew dan susu yang tepat
Tidak semua konsentrat cold brew sama. Ada yang siap minum, sementara yang lain perlu diencerkan. Periksa label untuk rasio konsentrat cold brew yang disarankan. Jika tertulis 1:1, itu berarti bagian yang sama antara konsentrat dan air atau susu. Jika tertulis 1:2, gunakan cairan dua kali lebih banyak dari konsentrat. Mengikuti panduan botol mencegah latte yang terlalu lemah atau terlalu kuat. Untuk susu, susu murni memberikan tekstur paling creamy, tetapi susu oat, almond, dan kedelai juga bisa digunakan. Susu nabati ala barista diformulasikan untuk lebih baik dalam steaming dan frothing, meskipun untuk latte es Anda tidak perlu steaming sama sekali.
Dinginkan gelas Anda dan siapkan es
Gelas yang dingin mencegah latte es Anda cepat encer. Masukkan gelas saji ke dalam freezer selama 5–10 menit sambil menyiapkan bahan. Gunakan es batu besar jika punya—es batu besar meleleh lebih lambat daripada es batu kecil atau es serut. Jika hanya punya es batu kecil, tidak apa-apa; jangan biarkan minuman terlalu lama sebelum disajikan.
Ukur dan campur untuk keseimbangan
Untuk latte 10–12 oz, mulailah dengan 2 oz konsentrat cold brew dan 6 oz susu. Tuang konsentrat ke dalam gelas dingin terlebih dahulu, lalu tambahkan susu. Aduk perlahan dengan sendok atau whisk kecil. Cicipi dan sesuaikan: jika terlalu kuat, tambahkan sedikit susu; jika terlalu lemah, tambahkan sedikit konsentrat. Ini adalah kesempatan Anda untuk menyesuaikan rasio konsentrat cold brew sesuai selera.
Tambahkan es dan pemanis opsional
Isi gelas dengan es batu, sisakan sedikit ruang di atas. Jika ingin manis, tambahkan sirup sederhana, madu, atau sirup rasa sekarang—cairan dingin melarutkan pemanis lebih lambat, jadi aduk rata. Satu pump sirup vanila atau hazelnut dapat meniru rasa kafe tanpa peralatan tambahan.
Selesaikan dan sajikan
Aduk latte sekali lagi, lalu cicipi. Untuk tampilan ala kafe, Anda bisa menuang susu di atas punggung sendok untuk menciptakan efek berlapis, tetapi tidak perlu. Sajikan segera. Jika ingin busa di atas tanpa mesin espresso, kocok susu dalam toples selama 30 detik sebelum dituang, atau gunakan frother genggam.
Langkah demi langkah: latte ala kafe dengan konsentrat cold brew
- Dinginkan gelas Anda: Tempatkan gelas 12 oz di freezer selama 5–10 menit. Gelas dingin memperlambat pencairan es dan menjaga latte tidak terasa encer. Titik pemeriksaan: gelas harus terasa dingin saat disentuh, tidak membeku.
- Ukur konsentrat dan susu: Tuang 2 oz konsentrat cold brew ke dalam gelas dingin, lalu tambahkan 6 oz susu dingin. Gunakan rasio yang disarankan pada botol sebagai titik awal. Kesalahan umum: menggunakan terlalu banyak konsentrat. Mulailah dengan lebih sedikit; Anda selalu bisa menambahkan lagi.
- Aduk dan cicipi: Aduk perlahan hingga tercampur. Cicipi satu sendok kecil. Jika terlalu kuat, tambahkan 1 oz susu lagi; jika terlalu lemah, tambahkan 1 oz konsentrat lagi. Titik pemeriksaan: latte harus terasa lembut, tidak tajam atau pahit.
- Tambahkan es dan pemanis: Isi gelas dengan es, sisakan 1/2 inci di atas. Tambahkan sirup sederhana atau sirup rasa jika diinginkan, lalu aduk lagi. Kesalahan umum: menambahkan pemanis setelah es tanpa diaduk—pemanis akan tenggelam dan membuat tegukan terakhir terlalu manis.
- Selesaikan dan sajikan: Untuk busa di atas, kocok susu dalam toples selama 30 detik dan sendokkan di atas minuman. Sajikan segera. Langkah selanjutnya: sesuaikan rasio lain kali berdasarkan rasa yang ini.
Produk La Colombe yang cocok
- Frogtown: Frogtown adalah campuran sangrai sedang biji Arabika Amerika Latin, direkomendasikan untuk French press, filter, atau espresso. Jika Anda lebih suka menyeduh konsentrat sendiri, keserbagunaan Frogtown memungkinkan Anda menggunakannya untuk cold brew dan tetap mendapatkan dasar latte yang seimbang dan lembut.
- Corsica: Corsica adalah campuran sangrai gelap biji Arabika Amerika Latin, direkomendasikan untuk seduhan klasik, polos atau dengan susu. Profil sangrai gelapnya cocok dengan susu, menjadikannya pilihan yang baik jika Anda suka rasa latte yang lebih berani.
