Café-Latte mit Cold Brew Konzentrat zubereiten

By La Colombe Coffee Workshop - Buy Coffee Online | Published: 2026-10-14

Category: Anleitungen

Verzichten Sie auf die Espressomaschine und genießen Sie trotzdem einen samtigen Latte wie vom Café. Hier ist ein einfaches Rezept für einen Latte mit Cold-Brew-Konzentrat – mit dem richtigen Verhältnis, Milch und Eis.

Kurze Antwort

Um einen Café-Latte mit Cold Brew Konzentrat zuzubereiten, verdünnen Sie das Konzentrat mit Wasser oder Milch im auf der Flasche angegebenen Verhältnis – oft 1 Teil Konzentrat zu 1–2 Teilen Flüssigkeit. Für einen Latte verwenden Sie kalte Milch als Verdünner: Mischen Sie 2 oz Konzentrat mit 6 oz Milch über Eis. So erhalten Sie einen glatten, säurearmen Eiskaffee zu Hause ohne Espressomaschine.

Das richtige Cold Brew Konzentrat und die richtige Milch wählen

Nicht alle Cold Brew Konzentrate sind gleich. Einige sind trinkfertig, andere müssen verdünnt werden. Überprüfen Sie das Etikett auf ein empfohlenes Verhältnis für Cold Brew Konzentrat. Wenn 1:1 angegeben ist, bedeutet das gleiche Teile Konzentrat und Wasser oder Milch. Wenn 1:2 angegeben ist, verwenden Sie doppelt so viel Flüssigkeit wie Konzentrat. Mit der Anleitung auf der Flasche vermeiden Sie einen schwachen oder zu starken Latte. Für die Milch sorgt Vollmilch für die cremigste Textur, aber Hafer-, Mandel- und Sojamilch funktionieren ebenfalls. Barista-Pflanzendrinks sind so formuliert, dass sie besser aufschäumen und dampfen, obwohl Sie für einen Eiskaffee überhaupt nicht dampfen müssen.

Glas kühlen und Eis vorbereiten

Ein kaltes Glas verhindert, dass Ihr Eiskaffee zu schnell verwässert. Stellen Sie Ihr Servierglas für 5–10 Minuten in den Gefrierschrank, während Sie die Zutaten bereitstellen. Verwenden Sie große Eiswürfel, falls vorhanden – sie schmelzen langsamer als kleine oder zerstoßenes Eis. Wenn Sie nur kleine Würfel haben, ist das in Ordnung; lassen Sie das Getränk nur nicht zu lange stehen, bevor Sie es servieren.

Messen und mischen für die Balance

Für einen 10–12 oz Latte beginnen Sie mit 2 oz Cold Brew Konzentrat und 6 oz Milch. Gießen Sie zuerst das Konzentrat in das gekühlte Glas, dann die Milch. Rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel oder einem kleinen Schneebesen um. Probieren und anpassen: Wenn es zu stark ist, geben Sie einen Schuss mehr Milch hinzu; wenn es zu schwach ist, etwas mehr Konzentrat. So können Sie das Verhältnis des Cold Brew Konzentrats nach Ihrem Geschmack einstellen.

Eis und optional Süßungsmittel hinzufügen

Füllen Sie das Glas mit Eiswürfeln und lassen Sie oben etwas Platz. Wenn Sie Süße wünschen, geben Sie jetzt einfachen Sirup, Honig oder einen aromatisierten Sirup hinzu – kalte Flüssigkeiten lösen Süßungsmittel langsamer auf, also gut umrühren. Ein Schuss Vanille- oder Haselnusssirup kann Café-Aromen ohne zusätzliche Ausrüstung imitieren.

Fertigstellen und servieren

Rühren Sie den Latte ein letztes Mal um und probieren Sie. Für einen Café-Look können Sie die Milch über die Rückseite eines Löffels gießen, um einen Schichteffekt zu erzielen, aber das ist nicht notwendig. Sofort servieren. Wenn Sie eine Schaumkrone ohne Espressomaschine wünschen, schütteln Sie die Milch 30 Sekunden lang in einem Glas, bevor Sie sie eingießen, oder verwenden Sie einen Handschäumer.

Schritt-für-Schritt: Café-Latte mit Cold Brew Konzentrat

Glas kühlen: Stellen Sie ein 12 oz Glas für 5–10 Minuten in den Gefrierschrank. Ein kaltes Glas verlangsamt das Schmelzen des Eises und verhindert, dass Ihr Latte wässrig schmeckt. Kontrollpunkt: Das Glas sollte sich kalt anfühlen, nicht vereist.
Konzentrat und Milch abmessen: Gießen Sie 2 oz Cold Brew Konzentrat in das gekühlte Glas, dann fügen Sie 6 oz kalte Milch hinzu. Verwenden Sie das empfohlene Verhältnis auf der Flasche als Ausgangspunkt. Häufiger Fehler: zu viel Konzentrat verwenden. Beginnen Sie mit weniger; Sie können jederzeit mehr hinzufügen.
Umrühren und probieren: Vorsichtig umrühren. Probieren Sie einen kleinen Löffel. Wenn es zu stark ist, geben Sie 1 oz mehr Milch hinzu; wenn zu schwach, geben Sie 1 oz mehr Konzentrat hinzu. Kontrollpunkt: Der Latte sollte glatt schmecken, nicht scharf oder bitter.
Eis und Süßungsmittel hinzufügen: Füllen Sie das Glas mit Eis und lassen Sie 1/2 Zoll oben frei. Fügen Sie bei Bedarf einfachen Sirup oder aromatisierten Sirup hinzu und rühren Sie erneut um. Häufiger Fehler: Süßungsmittel nach dem Eis hinzufügen, ohne umzurühren – es sinkt nach unten und hinterlässt die letzten Schlucke übermäßig süß.
Fertigstellen und servieren: Für eine Schaumkrone schütteln Sie die Milch 30 Sekunden lang in einem Glas und löffeln sie über das Getränk. Sofort servieren. Nächster Schritt: Passen Sie das Verhältnis beim nächsten Mal basierend auf dem Geschmack dieses Mal an.

La Colombe Produkte, die gut funktionieren

Frogtown: Frogtown ist eine mittel geröstete Mischung aus lateinamerikanischen Arabica-Bohnen, empfohlen für French Press, Filter oder Espresso. Wenn Sie Ihr eigenes Konzentrat brühen möchten, bedeutet Frogtowns Vielseitigkeit, dass Sie es für Cold Brew verwenden können und dennoch eine ausgewogene, glatte Latte-Basis erhalten.
Corsica: Corsica ist eine dunkel geröstete Mischung aus lateinamerikanischen Arabica-Bohnen, empfohlen für klassischen Filterkaffee, pur oder mit Milch. Sein dunkles Röstprofil harmoniert gut mit Milch und ist daher eine gute Wahl, wenn Sie einen kräftigeren Latte-Geschmack mögen.