Så gör du cold brew hemma med La Colombe
By La Colombe Coffee Workshop - Buy Coffee Online | Published: 2026-10-17
Category: Gör-det-själv-guider
Lär dig göra len och koncentrerad cold brew hemma med La Colombes signaturrecept. Steg-för-steg-guide med tips för perfekta resultat varje gång.
Snabbt svar
Du kan göra rik, len cold brew-koncentrat hemma med grovmalda La Colombe-bönor och en enkel drag-och-sila-metod. Nyckeln är ett 1:4 kaffe-till-vatten-förhållande och en 12- till 24-timmars dragning i kylen.
Varför göra cold brew hemma?
Hemlagad cold brew ger dig full kontroll över styrka och smak, och kostar en bråkdel av cafépriserna. La Colombes Cold Brew är ett färdigdrickbart alternativ, men att brygga själv låter dig experimentera med olika bönor och rostningsnivåer. För ett lättare, fruktigare koncentrat, prova Heat Wave (en fulltvättad colombiansk med ljusare rostning) eller Frogtown (en medelrostad latinamerikansk blandning). Båda fungerar utmärkt för cold brew.
Vad du behöver
Du behöver grovmalet kaffe, en stor burk eller kanna, en finmaskig sil eller ostduk och kallt filtrerat vatten. En våg hjälper för konsekventa förhållanden, men måttkoppar fungerar också. Undvik färdigmalet kaffe avsett för droppbryggare – det är för fint och gör din brygd bitter.
Steg-för-steg: Hemlagat cold brew-koncentrat
- Mald grovt: Mald 1 kopp (cirka 100g) La Colombe-helbönor på grövsta inställningen. Du vill ha bitar i storlek som ströbröd, inte pulver. För fin malning leder till överextraktion och bitterhet. Kontrollpunkt: Om din kvarn har en fransk press-inställning, använd den. En bladkvarn fungerar men ger ojämna partiklar – sikta bort finpartiklar om möjligt.
- Blanda och dra: Tillsätt malet i en stor burk och häll i 4 koppar (960 ml) kallt filtrerat vatten. Rör försiktigt för att fukta allt malet. Täck över och kyl i 12 till 24 timmar. Längre dragning extraherar mer koffein och smak, men efter 24 timmar kan det bli bittert. Vanligt misstag: Att låta det stå i rumstemperatur kan orsaka avvikande smaker. Dra alltid i kylen.
- Sila och förvara: Klä en finmaskig sil med ostduk eller en ren kökshandduk och ställ den över en skål eller kanna. Häll den dragna blandningen genom. Låt den droppa naturligt – tryck inte på malet, annars pressar du bittert sediment genom. Förvara koncentratet i en försluten behållare i kylen i upp till två veckor. Slutsats: Detta koncentrat är cirka 4x starkare än vanligt droppkaffe. Späd 1:1 med vatten eller mjölk, eller använd i cocktails och smoothies.
La Colombe-bönor som lyser i cold brew
- Cold Brew: Bryggd djärv. Skapad kall. Ren guld. Håll dig lagerförd på vår signatur Cold Brew – perfektionerad på våra caféer, perfekt för alla tillfällen. Vi har lagt ner arbetet och finslipat receptet i över tre decennier på våra caféer, svettats över varje detalj, från rostningstemperatur till bryggtid till kaffe-vatten-förhållande. Detta är ren perfektion. Om du vill ha ett färdigdrickbart alternativ som speglar caféets smak, är detta genvägen. Ingen dragning, ingen silning – bara häll över is.
- Heat Wave: Ursprung: Fulltvättade och soldroende colombianska bönor. Rostningsnivå: Ljusare. Hur vi gillar det: Det är extraordinärt på alla sätt – fransk press, filter eller espresso. En ljusare rostning som Heat Wave ger en ljusare, mer teliknande cold brew med subtila fruktiga toner – idealisk om du tycker mörka rostningar är för tunga.
- Frogtown: Ursprung: Skapad med en unik blandning av noggrant utvalda specialkaffebönor av Arabica som visar upp latinamerikanska kaffe. Rostningsnivå: Medium. Hur vi gillar det: Det är extraordinärt på alla sätt – fransk press, filter eller espresso. Frogtowns medelrostning balanserar syra och kropp, vilket gör den till en mångsidig bas för cold brew-koncentrat som fungerar både i svart och mjölkbaserade drycker.
