Kuinka valmistaa jääkahvia cold brew -tiivisteestä

Nopea vastaus

Jääkahvin valmistamiseksi cold brew tiivisteestäaloita sekoittamalla tiivistettä ja vettä tai maitoa suhteessa 1:1 ja säädä sitten oman maun mukaan. Vahvempaa kahvia varten käytä vähemmän laimennusnestettä; miedompaa varten lisää sitä. Kaada aina tuoreen jään päälle ja jäähdytä lasi etukäteen parhaan maun saavuttamiseksi.

Cold brew -tiiviste on nopea tapa valmistaa pehmeää, vähähappoista jääkahvia, joka ei laimene yhtä nopeasti kuin kuumana keitetty kahvi jäillä. Koska se on haudutettu kylmänä ja tiivistettynä, voit säädellä vahvuutta jokaisella kaadolla.

Avain on oikea cold brew -tiivisteen ja veden suhde. Liika vesi kadottaa täyteläiset, suklaiset vivahteet; liian vähän vettä voi tehdä kahvista siirappimaista tai liian voimakasta. Tässä on yksinkertainen, joustava menetelmä, joka toimii minkä tahansa laadukkaan tiivisteen kanssa.

Mitä tarvitset

Tarvitset vain kolme asiaa: cold brew -tiivistettä, kylmää vettä tai maitoa sekä jäitä. Pakastimessa jäähdytetty lasi pitää juoman kylmänä pidempään laimentamatta sitä. Jos pidät makeasta jääkahvista, pidä käsillä yksinkertaista tai maustettua siirappia.

Tiivisteen laatu on tärkeää. Hyvin valmistettu tiiviste, kuten La Colombe -brändin Draft Latte -sarja, on valmistettu espresso-paahtoisesta cold brew -kahvista ja täysmaidosta, joten se on valmis kaadettavaksi suoraan jään päälle. Perinteisempää mustaa tiivistettä etsiessäsi valitse sellainen, joka on merkitty tiivisteeksi, ei valmiiksi juotavaksi.

• Käytä suodatettua vettä laimentamiseen, jos hanavesi maistuu voimakkaasti.
• Jäähdytä lasi pakastimessa 10 minuuttia ennen kokoamista.

Suhteen valitseminen

Useimmat cold brew -tiivisteet on suunniteltu laimennettaviksi suhteessa 1:1 veteen tai maitoon. Tämä tarkoittaa yhtä osaa tiivistettä ja yhtä osaa laimennusnestettä. Aloita siitä ja säädä sen mukaan, kuinka vahvasta kahvista pidät. Jos tiiviste on erityisen voimakasta, saatat suosia suhdetta 1:1,5.

Kermaisemman jäälatten saat vaihtamalla veden maitoon. Täysmaito tuo täyteläisyyttä, kun taas kaura- tai mantelimaito keventää. Suhde pysyy samana – korvaa vain vesi valitsemallasi maidolla.

• Suhde 1:1 antaa tasapainoisen kupillisen; kokeile 1:1,5 miedompaa makua varten.
• Maista ennen makeutuksen lisäämistä – tiiviste voi olla petollisen vahvaa.

Vaihe vaiheelta -kokoaminen

Täytä lasi jääkuutioilla. Kaada cold brew -tiiviste jään päälle ja lisää sitten vesi tai maito. Sekoita varovasti. Jää sulaa hieman ja laimentaa juomaa luonnollisesti, joten ota tämä huomioon sekoittaessasi.

Jos käytät valmista tölkkilattea, kuten Triple Draft Latte, ohita laimennusvaihe kokonaan. Kaada se vain jään päälle saadaksesi kahvilatunnelman. Tee itse -versiota varten noudata yllä olevaa suhdetta suosikkitiivisteesi kanssa.

• Kaada ensin tiiviste, sitten laimennusneste, jotta voit hallita sekoitusta.
• Lisää jää viimeiseksi, jos haluat hallita laimenemista tarkasti.

Yksinkertaiset vaiheet parhaaseen jääkahviin

1. Aloita jäähdytetyllä lasilla: Laita lasi pakastimeen 10 minuutiksi. Tämä pitää juoman kylmänä pidempään ja vähentää jään sulamista, säilyttäen maun. Kylmä lasi on helpoin parannus – älä jätä väliin.
2. Mittaa tiiviste: Päätä suhde. Tavalliseen kupilliseen käytä 1 osa tiivistettä ja 1 osa vettä tai maitoa. Vahvempaa kahvia varten käytä suhdetta 2:1 tiivisteestä laimennusnesteeseen. Kirjoita suosikkisuhde muistilapulle, jotta sinun ei tarvitse arvailla ensi kerralla.
3. Kokoa ja sekoita: Täytä lasi jäillä, kaada tiiviste jään päälle ja lisää sitten vesi tai maito. Sekoita hyvin. Maista ja säädä – lisää laimennusnestettä, jos kahvi on liian vahvaa, tai loraus tiivistettä, jos se on mietoa. Maista ennen makeutuksen lisäämistä; et ehkä tarvitse sitä.

Tuotteet, jotka tekevät siitä helppoa

• Triple Draft Latte: Valmistettu espresso-paahtoisesta cold brew -kahvista, kermaisesta täysmaidosta ja tekemisen meiningistä. Kehitimme alun perin Draft Latte® -juoman tarjoiltavaksi kahviloistamme hanasta. Tölkkilattemme on yhtä herkullista. Kaada jäähdytettyyn lasiin saadaksesi aidon kahvilakokemuksen. Tämä valmis juoma ohittaa sekoittamisen kokonaan – vain jäähdytä, kaada ja nauti. Se on täydellinen aamuihin, jolloin haluat kahvilaadun ilman mittaamista.
• Mocha Draft Latte: Rohkea espresso-paahtoinen cold brew, samettinen täysmaito ja täyteläinen kaakao – vihdoin yhdessä tölkissä. Se on kahvilamocha, jonka tunnet ja rakastat, mutta parempi: ei jonoa, ei odotusta, ei sulanutta jäätä laimentamassa. Kaada jäähdytettyyn lasiin ja ripottele päälle kaakaojauhetta, jos haluat olla hienostunut. Jos pidät jääkahvistasi suklaavivahteella, tämä tölkkivaihtoehto tarjoaa tasaisen mokan maun ilman siirappien tai kaakaon lisäämistä.

Jääkahvin valmistaminen cold brew -tiivisteestä on kiinni täydellisen suhteen löytämisestä. Aloita suhteesta 1:1, säädä oman maun mukaan ja nauti pehmeästä, vähähappoisesta kupista, joka päihittää minkä tahansa drive-thru-kahvin. Helpoin tapa on pitää La Colombe -brändin Draft Latte -tölkki jääkaapissa – kaada vain jään päälle ja nauti.